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Une alimentation locale et de saison pour la santé du territoire et de ses habitants

Beaucoup de productions sont présentes sur le territoire du Parc naturel régional Périgord-Limousin. Bon nombre d’entre elles bénéficient d’un label officiel de qualité, sans compter la centaine des producteurs en agriculture biologique. Il s’agit d’un atout pour la qualité de vie locale.

Des productions agricoles locales à valoriser Dans les assiettes

La surface agricole couvre environ 48% du territoire du Parc naturel régional Périgord-Limousin.

L’élevage bovin arrive en tête des filières agricoles locales, avec des productions reconnues pour leur qualité très au-delà de notre région, parmi lesquelles on trouve le bœuf limousin et le veau élevé sous la mère. Mais il existe d’autres productions locales labélisées : du veau à l’agneau en passant par les volailles, le porc, les pommes, les noix, les fraises…

Ces productions sous Signes Officiels de Qualité peuvent s retrouver chez les artisans de bouche du territoire. D’autres agriculteurs font le choix de la vente directe au consommateur ou du circuit court (un seul intermédiaire). Ce mode de commercialisation est un enjeu de développement durable à plusieurs titres :

elle valorise les ressources du territoire ;
elle induit une valeur immatérielle en qualifiant l’offre du territoire et en contribuant à son attractivité ;
elle contribue à la lutte contre le changement climatique par la réduction de la consommation énergétique dans les modes de production et de gestion et par une réduction des transports ;
elle favorise l’épanouissement des êtres humains, tant par la valorisation sociale des producteurs que par la satisfaction des consommateurs avertis.

À travers la valorisation des productions locales, les circuits courts et la relocalisation alimentaire sont des atouts pour la qualité de vie et la résilience du territoire.

Alimentation vegetale locale et savoureuse @Cecile Robert

Accompagnement des cuisiniers 2 @Cecile Robert

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Développer les filières agricoles locales, en tenant compte des enjeux environnementaux

À travers sa charte, le Parc naturel régional Périgord-Limousin s’est donné pour objectif est d’apporter des réponses opérationnelles pérennes aux acteurs de la filière agricole, face aux évolutions socio-économiques et aux changements climatiques (crises alimentaires, fluctuations des politiques agricoles, impacts environnementaux du commerce alimentaire…).

Les missions du parc en la matière s’appuient sur l’organisation des filières courtes et la valorisation de la production locale, pour permettre l’autonomie alimentaire du territoire, la durabilité des filières agricoles et la reconnaissance du travail des agriculteurs.

Voir la charte du parc

“Faire de la marque Valeurs Parc naturel régional un levier pour identifier et organiser les filières courtes du territoire”

Assurer le développement et la reconnaissance du territoire grâce à l’application de la marque Valeurs Parc naturel régional sur des produits locaux est un des objectifs de la charte du parc. Le parc accompagne ainsi les producteurs dans une réflexion collective pour définir une stratégie de commercialisation et de communication sur ces produits.

“Promouvoir, à L’ECHELLE DU TERRITOIRE ET DANS LES RéGIONS DE PROXIMITé, les productions locales à potentiel”

Le Parc naturel régional Périgord-Limousin a pour objectif d’accompagner et d’amplifier les démarches de valorisation des productions locales. Pour cela il s’appuie sur une bonne connaissance des circuits de distribution, la promotion des modes d’achat concertés entre producteurs et consommateurs locaux et la sensibilisation des différents publics (collectivités, scolaires, familles…). Une alimentation locale et de saison, valorisée par une cuisine faite maison, savoureuse et diversifiée est la recette pour un territoire et ses habitants en bonne santé.

Le Parc a-t-il un catalogue des producteurs locaux ?

Dans le cadre du respect de la réglementation générale de protection des données (RGPD), il n’est pas possible de diffuser les coordonnées de l’ensemble des agriculteurs. En revanche, il existe 4 catalogues avec les coordonnées de producteurs ayant accepté la diffusion de leur coordonnées et proposant de la vente directe. Il s’agit des catalogues Bienvenue à le Ferme 87 et 24 et des Guides Bio 87 et 24. Vous pourvez les trouver à la maison du Parc ou dans les Offices du Tourisme ou en téléchargement sur notre page “Offre Fermière”

Le Parc fait il quelque chose pour les cantines du territoire ?

Depuis 2016, le Parc propose des formations et des temps de rencontres pour les cuisiniers et les élus du territoire autour de l’introduction des produits locaux et Bio dans les menus des cantines.

Des actions pour la promotion des Productions locales

Le Parc naturel régional Périgord-Limousin accompagne les agriculteurs et les consommateurs dans leurs projets pour développer une alimentation locale de qualité sur le territoire. Il inscrit ses actions en partenariats avec les acteurs institutionnels et associatifs du monde agricole.